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Luis Miguel Fernández es un jóven cocinero de Laguna de Duero (Valladolid) apasionado de la hosteleria que comienza su andadura en el año 2012 junto con Sara Fernández en Zakeo. Un lugar donde construye modernas elaboraciones de cocina tradicional pero con técnicas modernas, siempre respetando el producto.

Para este showcooking Luis Miguel elige alimentos tradicionales propios de la zona para una elaboración de platos y tapas realizados de forma creativa y sin perder la esencia del producto. Una forma de reivindicar la huerta y el género local elaborando recetas de primer nivel. Para ello contará con la interacción del público congregado para la ocasión.